|
|
Yugurtlu Patlican Salatasi
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 aubergine
zout
1 rode paprika
12 rode peper
2 teentjes knoflook
1 vleestomaat
4 el olijfolie
1 dl turkse yoghurt
1 kleine pide
12 zwarte olijven
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
was de aubergine,verwijder de steelaanzet en snijd het vruchtvlees in dobbelstenen van ca. 1 1/2 cm.
bestrooi de blokjes met zout en laat ze ca. 30 min rusten.
rooster de paprika`s ca. 30 min in het midden van de voorverwarmde oven tot het vel zwarte blazen heeft.
verpak hem 15 min in een plastic zakje.
trek het vel van de paprika en verwijder de steel, de zaadlijsten en de zaadjes.
snij de paprika in reepjes.
m
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en bak de aubergineblokjes al omscheppend bruin.
neem ze uit de pan en laat ze op keukenpapier uitlekken.
Schep de aubergine met de paprika en peper door elkaar.
Klop de yoghurt en de uitgeperste knoflook door elkaar en schenk het over de groente.
Schep alles door elkaar en laat het in de koelkast op smaak komen.
|
|
|